澳门饮食简介(June 15, 2007)
比内地贵是肯定的。大致比珠海贵一倍。珠海一大碗牛肉河粉卖5块,在澳门就差不多十块。但是一定得是在当地人吃饭的小饭馆、小食摊才行。找这样的地方很容易。出了海关迎面那些高楼群里面就不少,离开主路走个十来分钟就会碰到。
即使是在旅游热点饮食也不算贵。在凼仔的旧市区,海鲜粥不过七八澳币一碗(不过碗很小),简单的套餐二十块左右一客。咖啡便宜的地方才卖五块钱一杯。在环境很舒适的咖啡馆喝一杯哥伦比亚咖啡,才十八块。蓝山咖啡更便宜,才十五块。
去香港如果你的下一站是香港。你有两个走法:一是直接从澳门走,从港澳码头。那里一天二十四小时都有船。还一个办法是从珠海走,珠海九州港从早上八点开始到下午六点逢整点都有船去香港,晚上的航班开船时间分别是七点半、八点半、九点半。从澳门和珠海出发航行时间都是一个小时。
澳门的餐厅菜馆供应中南北的菜肴食品,包括广东,葡国,上海潮洲,日本,韩国 和澳门地道的风味美食。
近年来,葡式咖啡室成为澳门新的饮食场所。较着名的咖 啡室有:"Bolo de Arroz"及 "Caravela", 在内不但可品到咖啡,茶和酒,同时也有里斯 本式的点心及甜品供应。
来到澳门一定要品尝着名的葡国餐,但说实在,澳门的葡国餐,大部份都不是正宗的, 因为葡国人在澳门已有四百几年的历史 ,受了中国菜的影响,葡国餐的煮法和材料 渐渐溶合了一些中国的色彩,所以澳门的葡萄餐是很合中国人口味的. 而其中最着名有 菜有 葡国鸡 ,马介休,咖哩蟹和烧咸猪手等等.
澳门华洋共处,荟萃中西南北美食。来自各地的风味美食可在澳门品尝到,这些风味美食包括:葡国、澳门、广东、上海、日本、韩国和泰国。
澳门的葡国菜分为葡式及澳门式两种。经过改良,更适合东方人口味的澳门式葡国菜是世界上独一无二的菜式,它是葡国、印度、马来西亚及中国(广东)烹饪技术的结晶。它取长补短,兼收并蓄,如非洲鸡,果亚鸡及辣大虾等都是葡国从非洲及印度学会使用香料後而烹调制成的。此外,烧牛尾、葡国鸡、葡国腊肠、沙甸鱼等也是澳门着名的菜式。
著名的葡式葡国菜有青菜汤、马介休(即鳕鱼,葡国人喜欢吃的一种咸鱼),它可以用不同的方法烹调:煎、烧、烤、煮等。无论用什麽方法烹调,都会令人齿颊留香,回味无穷。闻名的红豆猪手也是澳门的特色之一。
澳门有为数不少的酒楼食肆供应制作精良的中菜,其中着名的菜式包括鱼翅汤、烧鸡、蒸鱼、北京填鸭、烧乳猪等。酒楼在早上和中午时间供应的点心,如虾饺、烧卖、粉果之类,亦深受大众欢迎。
此外,澳门还有各式各样、鲜甜味美的海鲜,取价适中,老饕们可以大快朵颐。
如欲换换口味,可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺和驰名的姜汁撞奶等,花费不多就可饱餐一顿。再者,也可以前往仔的菩提禅院。在叁佛之馀,品尝一顿清淡的素菜,部份素菜材料是院内自种的。到了晚上,仔有数家烧烤店营业, 食客可一面啖香气四溢的鸡腿、牛肋骨、鹌鹑,一面浅尝美酒,真可谓乐在其中。
佳肴美酒互相配合才能相得益彰,在澳门出售的各国餐酒价廉物美。另外,白兰地等高级洋酒也较邻近地区廉宜。
在中区新马路到清平直街一带的饼家,专门售卖云吞水饺、杏仁饼、蛋卷、薄脆、花生糖、鸡仔饼和各式肉乾等小食,很多香港游客都喜欢购买以馈赠亲友或自奉。



